متأثرة جدا بمدرسة الذواقة الفرنسية

شغوفة بما تعمل، ولا تزال تدخل مطبخ "جليز" بنفسها يوميا لتشرف على منتجاتها، لذلك وعلى الرغم من نمو حجم الإنتاج وتنوعه إلا أن كل منتج يزال يتمتع بنفس اللمسة الشخصية من "جليز".

وعن بدايتها تقول فضة العنجري، ُمؤسسة مخبز جليز "بدأت بصنع الكب كيك قبل أكثر من 7 سنوات، وكنت أحرص على تقديمه بطابع شخصي يلائم المناسبة أو العميل."

"وبعد أن كانت بدايتي بفرن يكفي لـ 12 قطعة كب كيك فقط، ينتج مخبز "جليز" الآن أكثر من 100 صنف من الشوكولاتة والكيك والحلويات والموالح والمخبوزات، ولا نزال حريصين على أن تعكس ذوق زبائننا وتثري مناسباتهم."

وبالنسبة لتجهيزات حفلات الزفاف واستقبالات الولادة والمناسبات تواصل فضة حديثها "عندما قررت أن أضيف منتجات الشوكولاتة إلى عائلة "جليز" حرصت على أن أتعلمها على أصولها، فاستضفنا في "جليز" شيف فرنسي متخصص في صناعة الشوكولاتة، وبعد أن أتقنت عملية صنع الشوكولاتة بنفسي بدأنا بإنتاج أصناف شوكولاتة التقديم التي باتت ا فضل مبيعا لدينا، وما يميز أصناف الشوكولاتة بشكل خاص ومنتجاتنا بشكل عام هي: استخدام مكونات عالية الجودة نأتي بها من أفضل مورديها، حيث نتعامل مع شركة في اليابان لاستيراد أفخر أنواع الشاي الأخضر (الماتشا)، ونأتي بالافندر من سانتا مونيكا، إلى جانب موردين في لوس أنجليس ونيويورك ولندن. كما نحرص على القوالب المميزة، والأصناف المبتكرة مثل تشكيلة البسكويت المالح للشاي وأعواد البريتزل بالنكهات المتعددة.

ركن المخبوزات

يشغل ركن المخبوزات زاوية من محل "جليز" في النزهة، تفوح منه رائحة الفوكاشيا والباغيت والكرواسان الطازجة، التي تعلمت فضة أسرار صنعها في دورة متخصصة بالخبز في باريس، وطورتها لتتلاءم مع ذوق عملاء "جليز".

42 Comments

  1. Posted by vmasto, at Reply

    First, I believe that this nation should commit itself to achieving the goal, before this decade is out, of landing a man on the moon and returning him safely to the earth. No single space project in this period will be more impressive to mankind, or more important for the long-range exploration.

  2. Posted by vmasto, at Reply

    First, I believe that this nation should commit itself to achieving the goal, before this decade is out, of landing a man on the moon and returning him safely to the earth. No single space project in this period will be more impressive to mankind, or more important for the long-range exploration.

  3. Posted by vmasto, at Reply

    First, I believe that this nation should commit itself to achieving the goal, before this decade is out, of landing a man on the moon and returning him safely to the earth. No single space project in this period will be more impressive to mankind, or more important for the long-range exploration.

  4. Posted by vmasto, at Reply

    First, I believe that this nation should commit itself to achieving the goal, before this decade is out, of landing a man on the moon and returning him safely to the earth. No single space project in this period will be more impressive to mankind, or more important for the long-range exploration.

Post your comment